碘鹽檢測試劑
　

碘是人體必需的微量元素，缺乏時會危害大腦發(fā)育及正常功能，嚴(yán)重時會導(dǎo)致甲狀腺腫大和克汀病。食用加碘鹽可有效地對人體補(bǔ)碘，因此測定食鹽中碘含量有著極其重要的意義。國家標(biāo)準(zhǔn)GB 14880-1994中規(guī)定加碘鹽中碘含量應(yīng)為20～60mg/kg。本產(chǎn)品采用淀粉指示劑法，適用于經(jīng)碘酸鉀強(qiáng)化后的食鹽中碘含量的檢測。

使用方法與結(jié)果判定:
取被檢鹽1g左右，置于白色盤或白紙上，滴加試劑1～2滴，1min后與標(biāo)準(zhǔn)比色板比色，確定含碘量的大約濃度（mg/kg）。

注意事項(xiàng)：
1、本方法為碘鹽含碘量的快速檢測方法，準(zhǔn)確測定需送實(shí)驗(yàn)室操作。
2、滴檢測液時，以離樣品大約1cm高度滴加為宜。
3、檢測試劑出現(xiàn)絮狀沉淀，不影響使用及結(jié)果的判定。

保存條件:
    置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中，保質(zhì)期1年

味精谷氨酸鈉速測液

     味精主要成分為谷氨酸鈉，谷氨酸鈉含量的高低是評價(jià)味精質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，味精中谷氨酸鈉含量應(yīng)不低于80%，無鹽味精的谷氨酸鈉含量應(yīng)不低于99%。本產(chǎn)品采用甲醛值法，適用于對味精品質(zhì)優(yōu)劣進(jìn)行現(xiàn)場快速檢測，該方法樣品處理簡單、無需另外配制試劑、操作方便、準(zhǔn)確快速。

使用方法:
1、稱取味精樣品1.0g到10mL比色管中，加水溶解后稀釋到10.0mL刻度，蓋塞后搖勻。從中取2.0mL加到另一支10mL比色管中，加水稀釋到10.0mL刻度。從中取2.0mL稀釋液至100mL三角瓶中，再加60mL水，10.0mL甲醛溶液(36%～40%)和4滴顯色劑，搖勻后用滴瓶垂直地滴加味精谷氨酸鈉滴定液，每滴加1滴都要充分搖勻，待溶液變成藍(lán)色時停止滴定，記錄消耗滴數(shù)N₁ ；
2、空白試驗(yàn)：另取100mL三角瓶，加62mL水，10.0mL甲醛溶液(36%～40%)和4滴顯色劑，搖勻后用滴瓶垂直地滴加味精谷氨酸鈉滴定液，每滴加1滴都要充分搖勻，待溶液變成藍(lán)色時停止滴定，記錄消耗滴數(shù)N₀ 。

結(jié)果計(jì)算與判定：
 按上述方法取樣滴定，味精中谷氨酸鈉含量計(jì)算公式如下：
  谷氨酸鈉=（N₁－N₀）×2.5%
  式中2.5%表示每滴滴定液相當(dāng)于2.5%谷氨酸鈉含量。所測結(jié)果可根據(jù)味精的實(shí)際標(biāo)示含量加以認(rèn)定為合格或不合格產(chǎn)品。

注意事項(xiàng)：
1、本方法為現(xiàn)場快速檢測方法，準(zhǔn)確測定需送實(shí)驗(yàn)室操作。
2、檢測試劑中含有腐蝕性物質(zhì)，需小心操作，以防止檢液滲漏；若不小心沾到檢液，可用清水沖洗干凈。
3、檢測用水及試劑要求：稀釋用水建議用純凈水或蒸餾水；正常情況下，甲醛的酸堿度不會影響檢測結(jié)果，但可能影響滴定液的用量，檢測中建議用pH≥4.0的甲醛溶液。甲醛溶液需用戶自備。
4、滴定過程中必須采用直立式滴定，即滴瓶應(yīng)豎直向下滴液，否則可能影響檢測結(jié)果。

保存條件:
    置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中，保質(zhì)期1年。

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